Opor Telur dan Sayuran

By | September 3, 2018

Ada challange menu ketopad telur rebus, jadi pengen ikutan. Ini opor telur dan sayuran. Makanan yang rendah karbohidrat tapi tinggi lemak. Lemak yang dihasilkan dari telur itu sendiri maupun dari santan. Masakan yang mudah dibuat. 

Bahan-bahan

6 porsi

  1. 6 buah telur ayam yang sudah di rebus
  2. 1 buah tahu matang / 100 gram
  3. 7 buah buncis sesuai selera
  4. 1 buah wortel
  5. 1 buah kentang
  6. 3 sdm santan kental
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 sdm bawang merah goreng
  10. Bumbu halus:
  11. 5 buah bawang putih
  12. 7 buah bawang merah
  13. 2 buah kemiri
  14. 1 sdm ketumbar
  15. 1 cm jahe
  16. 1 cm kunyit
  17. 1 btang serai ambil putihnya sama
  18. 1 cm lengkuas
  19. Gram dan gula jawa secukupnya

Langkah

30 menit

  1. Sangrai dulu ketumbar, kemiri dan kunyit lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya  
  2. Kupas telur tebus dan potong2sesuai selera sayuran dan tahu.  
  3. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan telur, sayuran, tahu, daun salam, daun jeruk dan air secukupnya.  
  4. Masak sampai mendidih kemudian tambahkan santan kental,garam dan gula jawa.  
  5. Cicipi jika sudah pas taburi bawang merah dan matikan api.  
  6. Notes: pada resep ini tidak pakai penyedap/MSG. Jika menginginkan penyedap rasa bisa ditambahkan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *