Soto Ayam ala Acu

By | Januari 3, 2018

Ini soto ayam simple banget sih semuanya gampang banget dibuatnya lohh

Bahan-bahan

  1. 250 gram ayam (bagian dada saja)
  2. 3 butir kemiri
  3. 3 butir bawang putih
  4. 3 butir bawang merah
  5. 1 ruas laos
  6. Sedikit jahe
  7. 1 ruas kunyit
  8. 1 batang serai ambil putihnya di geprak
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 1/2 sdt mrica
  11. 2 batang daun bawang
  12. Secukupnya seledri
  13. Secukupnya bawang goreng
  14. Koya
  15. Krupuk udang
  16. Bawang goreng

Langkah

  1. Rebus ayam dengan 1/2 liter air, ambil busa yang mengambang biar tidak amis kuahnya lalu masukkan serai  
  2. Blender semua bahan bumbu kecuali, daun bawang dan seledri, daun jeruk  
  3. Tumis bumbu sampai keluar aroma harum dan warna lebih matang  
  4. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kuah kaldu yang dibuat jangan lupa menambahkan garam dan gula secukupkanya sambil dirasakan  
  5. Ambil ayam yang telah direbus tadi tiriskan sebentar lalu goreng. Untuk topping ayam bisa di suwir suwir  
  6. Jika sudah matang sajikan dengan menambahkan topping touge atau kol yang telah direndam air hangat jangan luap untuk menambahkan daun bawan dan seledri yang telah diiris  
  7. Untuk membuat koya kedua bahan tadi ditumbuk sampai halus lalu taburkan keatas sajiaj tadi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *